好侍食品

 

　　咖喱鱼丸的用料

 

　　干辣椒200g大蒜200g

 

　　干葱500g咖喱叶50g

 

　　香茅50g香茅籽50g

 

　　黄姜粉50g咖喱粉100g

 

　　油10g八角50g

 

　　孜然粉30g芫茜粉20g

 

　　香茅粉3g茴香粉50g

 

　　味嘟嘟咖喱鱼丸的做法

 

　　步骤1

 

　　龙利鱼500g，将鱼肉切大块，使用绞肉附件，轻松制作肉泥

 

　　步骤2

 

　　绞好的鱼肉，加入3g胡椒粉，再加6g盐，加入一个蛋清，搅拌后加入5g麻油

 

　　步骤3

 

　　鱼肉捏成鱼丸，将开水煮开，不需要沸腾，放入捏好的鱼，煮好的鱼丸捞起来，稍微冷却后用竹签将鱼丸串成串

 

　　步骤4

 

　　切碎软质香料，分别切碎干葱，大蒜和干辣椒。切碎硬质香料，分别研磨茴香籽，香茅籽，八角

 

　　步骤5

 

　　混合所有香料，低火慢熬，最后加入椰浆450g

 

　　步骤6

 

　　煮好的咖喱淋在鱼丸上即可www.housefoods.com.cn

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