咖喱鱼丸的用料
干辣椒200g大蒜200g
干葱500g咖喱叶50g
香茅50g香茅籽50g
黄姜粉50g咖喱粉100g
油10g八角50g
孜然粉30g芫茜粉20g
香茅粉3g茴香粉50g
味嘟嘟咖喱鱼丸的做法
步骤1
龙利鱼500g，将鱼肉切大块，使用绞肉附件，轻松制作肉泥
步骤2
绞好的鱼肉，加入3g胡椒粉，再加6g盐，加入一个蛋清，搅拌后加入5g麻油
步骤3
鱼肉捏成鱼丸，将开水煮开，不需要沸腾，放入捏好的鱼，煮好的鱼丸捞起来，稍微冷却后用竹签将鱼丸串成串
步骤4
切碎软质香料，分别切碎干葱，大蒜和干辣椒。切碎硬质香料，分别研磨茴香籽，香茅籽，八角
步骤5
混合所有香料，低火慢熬，最后加入椰浆450g
步骤6
煮好的咖喱淋在鱼丸上即可www.housefoods.com.cn